▎Введение оборудования

1. Спецификации продукта: 100L ~ 5000L

2. Метод охлаждения: охлаждение через охлажденную воду или этиленгликоль через куртку плиты Миллера

3. Обработка поверхности: Зеркально-полированная внутренняя поверхность, матовая наружная поверхность

4. Материал: нержавеющая сталь СУС304 или 316Л

5. Технические особенности: куртка плиты Миллера, двухступенчатая куртка охлаждения, покрывая конические нижние и прямые секции стены; 60-градусное нижнее коническое дно облегчает оседание дрожжей.

▎Размер и количество

1. Ежедневный выход = Объем ферментационного бака × Количество ферментационных баков ÷ Время брожения пива

2. Соотношение оборудования для затирания к объему ферментационного резервуара может быть 1: 1 или 1: 2.

3. Объем ферментационного бака пропорционален объему затирания. Проще говоря, в течение 24 часов протертое сусло заполняется ферментационными баками для ферментации.

4. Цикл брожения для эля и пшеничного пива составляет 1-2 недели, а для ячменного и лагерного пива - 2-4 недели. Средний цикл брожения рассчитывается как 12 дней. Расчетный суточный выход составляет примерно 250 л. То есть: Суточный выход (250 л) = Объем ферментационного бака (500 л) × Количество ферментационных баков (6) ÷ Время брожения пива (12 дней)